Les meilleures recettes de soupe Thermomix à essayer cette saison
Lorsque les températures chutent et que les jours raccourcissent, il n’y a rien de tel qu’un bol de soupe chaud et réconfortant pour égayer votre journée. Si vous utilisez le Thermomix, vous avez de la chance car cet appareil de cuisine polyvalent peut vous aider à préparer facilement une variété de soupes délicieuses. Voici quelques recettes de soupe Thermomix que vous devriez essayer cette saison.
Lentille Soup: Un Classique Réconfortant
La lentille soup est un choix idéal pour les jours froids, et avec le Thermomix, vous pouvez la préparer rapidement et sans effort. Voici pourquoi cette recette est un must-try:
Dans le meme genre : Des solutions efficaces pour venir à bout des rats et souris
Sujet a lire : Découvrez l'agence immobilière pays de gex pour vos biens de luxe
Ingrédients et Préparation
- Bacon: Ajoute une profondeur fumée à la soupe. Congelez-le pendant 15 minutes avant de le hacher pour le rendre plus facile à manipuler. Pour une version végétarienne, skippez le bacon et ajoutez une pincée de paprika fumé pour cette hint de fumée1.
- Légumes: Oignon, céleri, carottes, et ail forment la base classique des légumes, ajoutant douceur, profondeur et arômes à la soupe.
- Tomates en boîte: Apportent une légère acidité et richesse, équilibrant les saveurs de la soupe.
- Bouillon de poulet: Forme la base de la soupe. Remplacez-le par du bouillon de légumes si vous souhaitez une version végétarienne.
- Lentilles: Nutritives et réconfortantes, elles épaississent la soupe et ajoutent texture et protéines. Les lentilles françaises (lentilles du Puy) sont idéales pour leur saveur poivrée et leur texture ferme.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Bacon | 3 tranches, finement hachées |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Oignon | 1 grand oignon jaune, finement haché |
| Céleri | 1 tige, finement hachée |
| Carottes | 2 moyennes, coupées en dés |
| Ail | 3 gousses, hachées |
| Tomates en boîte | 1 boîte de 14.5 oz |
| Bouillon de poulet | 6 tasses |
| Lentilles | 1 tasse de lentilles françaises ou communes |
| Thym | ½ cuillère à café de thym séché |
| Feuilles de laurier | 2 feuilles de laurier |
| Sel et poivre | 1 cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir |
Instructions de Préparation
- Faites frire le bacon dans une grande casserole à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la graisse soit rendue et le bacon soit croustillant, environ 4 à 5 minutes.
- Ajoutez l’huile d’olive, les oignons, le céleri, les carottes et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates, le bouillon de poulet, les lentilles, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- Réduisez la chaleur et laissez mijoter, partiellement couvert, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres mais pas mousses, environ 45 à 50 minutes (moins pour les lentilles communes)1.
Soupe de Quinoa et Légumes: Une Option Végétarienne et Saine
Si vous cherchez une soupe végétarienne et riche en nutriments, la soupe de quinoa et légumes est une excellente choix. Voici ce qui la rend spéciale:
Dans le meme genre : Instruments à vent à reims : guide d'achat et astuces pratiques
Ingrédients et Avantages
- Quinoa: Ajoute de la protéine et une texture réconfortante. Elle est idéale pour les repas complets en bol2.
- Légumes saisonniers: Zucchini, courge, poivron, patates douces ou courge butternut peuvent être utilisés selon la saison.
- Kale: Ajoute des vertus nutritionnelles et une texture croquante.
- Haricots: Grands haricots du Nord ou pois chiches ajoutent de la protéine et de la fibre.
- Quinoa: 1 tasse rincée bien dans un tamis fin
- Légumes saisonniers: 1 à 2 tasses de légumes hachés (zucchini, courge, poivron, etc.)
- Ail: 6 gousses pressées ou hachées
- Thym: ½ cuillère à café de thym séché
- Tomates en boîte: 1 grande boîte de 28 oz
- Bouillon de légumes: 4 tasses
- Eau: 2 tasses
- Sel et poivre: 1 cuillère à café de sel, poivre noir fraîchement moulu
- Haricots: 1 boîte de 15 oz de grands haricots du Nord ou pois chiches
- Kale: 1 tasse de kale frais haché
- Jus de citron: 1 à 2 cuillères à café
Instructions de Préparation
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole ou pot en fonte à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri, les légumes saisonniers et une pincée de sel. Faites cuire en remuant souvent jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide, environ 6 à 8 minutes.
- Ajoutez l’ail et le thym. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’ail soit parfumé, environ 1 minute.
- Versez les tomates avec leur jus et faites cuire en remuant souvent pendant quelques minutes.
- Ajoutez la quinoa, le bouillon, l’eau, le sel, les feuilles de laurier et les flocons de poivre rouge. Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez mijoter partiellement couvert pendant 25 minutes.
- Retirez le couvercle et ajoutez les haricots et le kale. Continuez à mijoter pendant 5 minutes ou plus, jusqu’à ce que les verts soient tendres à votre goût2.
Soupe de Chou-fleur Rôti: Une Option Crémeuse Sans Crème
Pour une soupe crémeuse et délicieuse sans utiliser de crème, la soupe de chou-fleur rôti est une excellente option. Voici ce qui la rend unique:
Cela peut vous intéresser : Des solutions efficaces pour venir à bout des rats et souris
Ingrédients et Préparation
- Chou-fleur: Un chou-fleur entier, environ 2 livres, coupé en florets.
- Ail et échalotes: Rôtis avec le chou-fleur pour une saveur riche et noisette.
- Thym frais: Pour une saveur terreuse et fraîche.
- Pâte de miso: Ajoute une saveur umami savoureuse.
- Moutarde de Dijon: Pour une touche de tang.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Chou-fleur | 1 tête de chou-fleur, environ 2 livres |
| Ail et échalotes | 4 gousses d’ail, 2 échalotes |
| Thym frais | Feuilles de 5 brins de thym frais |
| Pâte de miso | ½ cuillère à soupe |
| Moutarde de Dijon | ½ cuillère à café |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Bouillon de légumes | 4 tasses |
| Jus de citron frais | 1 cuillère à soupe |
Instructions de Préparation
- Étape 1: Rôtir les légumes. Coupez le chou-fleur en florets et les échalotes en quartiers. Enveloppez-les dans du papier aluminium avec les gousses d’ail non pelées, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites rôtir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le chou-fleur soit brun3.
- Étape 2: Faire mijoter. Portez le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le chou-fleur rôti, les échalotes, l’ail pelé et le thym. Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Étape 3: Mixer. Laissez refroidir légèrement, puis transférez la soupe dans un mixeur. Ajoutez la pâte de miso, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez à goût avec du sel, du poivre et du jus de citron supplémentaires si nécessaire3.
Conseils Pratiques et Variations
Préparation à l’Avance
- Lentille Soup: Vous pouvez préparer cette soupe jusqu’à 3 jours à l’avance ou la congeler pendant jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, laissez-la décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-la sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude1.
- Quinoa Vegetable Soup: Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle également bien. Vous pouvez la décongeler et la réchauffer selon vos besoins2.
- Cauliflower Soup: Vous pouvez préparer cette soupe jusqu’à 3 à 4 jours à l’avance et la congeler pendant jusqu’à 3 mois. Laissez-la décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer3.
Variations et Adaptations
- Ajout de Spices: Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou de la poudre de curry pour donner une touche unique à vos soupes.
- Utilisation de Légumes Saisonnières: Adaptez vos recettes en utilisant des légumes saisonniers pour maximiser les saveurs et les nutriments.
- Options Végétariennes et Véganes: Remplacez les produits d’origine animale par des alternatives végétariennes ou véganes, comme le bouillon de légumes ou les substituts de fromage végétal.
Les soupes préparées avec le Thermomix sont non seulement délicieuses mais aussi faciles à préparer et adaptées à diverses préférences alimentaires. Que vous choisissiez la lentille soup, la quinoa vegetable soup, ou la cauliflower soup, ces recettes vous offriront un réconfort et des nutriments nécessaires pour affronter les jours froids de l’hiver. N’hésitez pas à explorer et à adapter ces recettes pour les rendre encore plus personnelles et délicieuses.
Pour plus de recettes et de conseils, vous pouvez consulter les meilleures recettes de soupe Thermomix à découvrir. Bon appétit et bon hiver